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とにかく食べることが大好きで、幼い頃からずっと料理やお菓子づくりに興味がありました。
小麦粉からケーキが出来上がる不思議な魅力と味わう楽しみから、ケーキづくりを始めまたのは十代から。
その後、グラフィックデザイン、レストランバーなどで働くかたわら、ケーキづくりが趣味のひとつでした。
独学でお菓子づくりを勉強しながら、3年ほどカフェで料理やお菓子づくりを担当。
今だに、より美味しいお菓子づくりを目指して、日々試行錯誤の繰り返しです。

もっとうは素材の風味を活かした素顔で普段着のお菓子。
子供にも安心して食べさせられるお菓子を。そんな思いから、素材選びにはとことんこだわっています。

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